Кексы самые простые

Это самый простой рецепт теста для кексов, что я знаю :)

Ингредиенты:

*  яйца – 2шт.;

*  маргарин – 100г ;

*  сахар – 1ст.;

*  кефир – 1 ст.;

*  сода – 0,5-1,0 ч.л. (зависит от кислоты используемого кефира, чем кислее кефир, тем больше соды, но не перестараться);

*  мука – 2 ст.

*  изюм – 70 г. (можно с курагой или черносливом сделать, или без ничего).

1) Подготовим продукты.

2) Яйца растереть с сахаром.

3) Добавить кефир и медленно помешивая влить растопленный маргарин. Перемешать.

4) Добавить соду, изюм и муку.

5) Перемешать до однородной массы, тесто должно быть по консистенции, как на оладушки.

6) Возьмем силиконовые формочки (смазывать жиром не нужно). Наполняем их на 2/3 тестом.

7) Ставим в разогретую духовку до 180*С. Первые 20 минут не открывать духовку. Готовность определим спичкой, проткнем кексик и если не остается теста на спичке, они готовы. Или просто по внешнему виду можно, когда станут золотистыми, можно вынимать.