Мягкий плавленый сыр (домашнее изготовление)

 Сыр по этому рецепту получается мягкий, на подобие плавленого сыра «Янтарь».

Цукаты из тыквы

Мои любимые цукаты, с кислинкой, остринкой и пряные :)

Тарталетки с основой из лаваша

 Очень интересные тарталетки попробовала в гостях, выпытала рецепт...

Сельдь малосольная, пряного посола.

Путем нескольких экспериментов нашла вариант, который мне очень нравится.

Квашеная капуста (оригинальный цвет)

Получилось все случайно, завалялась у меня в холодильнике половинка фиолетовой капусты…

Квашеная капуста с яблоками

Маковые блины

Сушенное мясо (в сушилке Ezidri Snackmaker)

Сделала отличную закуску к пиву :) Сама не ожидала, что так вкусненько будет... (Фото делала ночью, уж  как вышло)

Салат «Алый»

Интересный салат благодаря буряку, имеет ярко выраженный красный цвет :)

Страви й напитки на Україні (1913р.)

 

 Репритне видання однієї з перших українських книг "Страви й напитки на Украйні" З видання : Київ-Львів 1913р.

Суп на простокваше (йогурте, кефире...)

Замечательный летний супчик, очень спасает в жару :)

Энергетические мишки (батончики)

Такие батончики в большом количестве продаются в магазине, их очень любят взрослые и дети. Но их очень и очень просто готовить.

Печеночные котлеты

Мой малыш очень любит такие котлетки, но при этом печенью в любом другом виде его не возможно накормить :)

 Ингредиенты:

*   Куриная печень с сердечками (можно и просто печень) – 1 кг.

*   Лук репчатый – 1 луковица

*   Чеснок – 5-7 зубочков

*   Манка – 5 ст.л.

*   Яйца куриные – 2 шт.

*   Пряности и специи – по вкусу

*   Сливочное масло (можно соленое) – 1/4 - 1/5 пачки.

1. Итак, вот все выше перечисленное, что можно помыла, почистила и отмеряла.

2. Перекрутим печень с сердечками на мясорубку с мелкой решеткой. Большой плюс мясорубки, что все жилки и пленки остаются на винте. А вот если решите воспользоваться блендером, то сначала придется очистить в ручную печень от пленок и лишних сосудов.

3. Следом за печенью перекрутим чеснок и луковицу.

4. Добавим манку и яйца.

5. Все тщательно перемешаем и оставим на 20 минут. Манка должна разбухнуть. Фарш будет жидкий все равно.

6. На разогретой сковородке растапливаем сливочное масло и солим его. Если используете уже соленое масло, то солить не нужно.

7. Берем чайной ложечкой фарш и выкладываем на сковородку с разогретым маслом.

8. Перевернем через минутку на другую сторону.

9. Котлеток получается очень много :) , но и улетают они со скоростью перемещения их на тарелку :) Подаю вместе с рисом и салатом или огурциком, помидорчиком :)

Ванильная эссенция и ванильный сахар

Ваниль является не дешевой пряностью, поэтому часто вместо нее добавляют ванилин. И даже там, где используют натуральную ваниль, в лучшем случае, добавляют так сказать "выбраковку" – растрескавшиеся стручки ванили, которые даже на 2 сорт не годятся. Хочешь сделать хорошо, сделай это сам …

Зеленый борщ

Очень любимый у нашей семьи весенний борщ.

Заварнушки закусочные

Такие "заварнушки" отлично заменяют чипсы ;), а еще очень нравиться добавлять их в суп вместо сухариков. 

Салат "Щётка"

 Очень полезный салат и не обыкновенный, первый раз я попробовала использовать сырую свеклу, конечно, он оправдывает свое название ;) Хорошая чистка организму.

Вяленое куриное мясо

 То что можно вялить куриное мясо я увидела у Оксаны (огромнейшее спасибо, тебе Оксана) на сайте "Едим дома" http://www.edimdoma.ru/retsepty/29139 , делала по ее рецепту 2 раза, но для меня оно очень соленное и специи немного не по мне :), решила написать свой вариант :)

Суп с фрикадельками

 

Горчица в зернах

Первый раз делала горчицу из целых зернышек, интересно очень получилось.