Суп-пюре из кабачков

Отличный суп-пюре для малыша :)

  

Ингредиенты:

*  кабачок – 1 большой;

*  морковь – 1 большая;

*  картофель – 2 большие;

*  лук – 3 мелких или можно 1 большую;

*  плавленый сырок – 100 г.;

*  петрушка – 1 пучок;

*  молоко или сливки 20% – 200 мл.;

*  соль – по вкусу.

1) Почистим лук, морковь, картофель. Отложим пока сырок, молоко и немного петрушки для украшения оставим, все остальное крупно порежем и сложим в кастрюлю (у меня на 3л.).

2) Зальем водой, посолим ....

3) Поставим на плиту, на среднем огне, варить до готовности, проткнем морковку ножом, если легко входит, то можно снимать с плиты.

4) Даем остыть немного, и взобьем все блендером до состояния пюре.

5) Натрем на крупную терку сыр.

6) Оставим немного сыра для украшения, остальной добавляем в суп, добавим также молоко и варим еще минут 10 на слабом огне.

7) Разлить суп по тарелкам, добавить немного сыра и петрушки :)