Мини-пицца на картофеле

 Очень люблю такую пиццу на завтрак, а главное делается легко и достаточно быстро, а возможность изменять начинку, делает ее каждый раз неповторимой.

Ингредиенты:

*  картофель - 2шт.

начинка (все что нашли в холодильнике), у меня:

*  сметана – 1ст.л.

*  грибы – 2-3 шт.

*  оливки – 5-6 шт.

*  сыр – 100 гр.

*  соль, перец – по вкусу

*  подсолнечное масло для жарки

У меня получилось из этого количества ингредиентов 3 мини-пиццы.

1) Подготовим продукты.

2) Нарежем тоненькими кружочками помидоры, грибы произвольно, у меня пластинками, оливки оказались с косточками пришлось выковыривать :)

3) Картофель почистить и натереть на терке для корейской морковки.

4) Сыр натереть на крупной терке.

5) На большом огне разогреть подсолнечное масло, масла должно быть не очень много, но и не мало. В раскаленное масло выкладываем часть картофеля, чтобы он был не больше чем в 2 слоя соломки и небольшим кружочком примерно сантиметров 12.  Как только картофель за золотиться переворачиваем нашу лепешку, переворачивается она довольно легко с помощью лопатки.

 

6) Теперь нашу лепешку смазываем сметаной (можно горчицей или майонезом), на сметану выкладываем кружочки помидор, пластинки грибов и кусочки оливок. Солим перчим. Посыпаем немного или много (кто как любит) сыром.

 

 

7) Накрываем крышкой, уменьшаем огонь на средний и ждем 3-5 минут.

8) Наша мини-пицца на картофеле готова, посыпаем зеленью и сразу кушаем.