Горчица в зернах

Первый раз делала горчицу из целых зернышек, интересно очень получилось.

Ингредиенты:

*  зерна белой горчицы – 2.5 ст.л. + 1ст.л. ;

*  зерна черной горчицы – 2.5 ст.л.;

*  апельсиновый сок – 2 ст.л.;

*  лимонный сок – 1 ст.л.;

*  растительное масло – 1 ст.л.;

*  сахар – 1 ст.л.;

*  соль – 1/2 ч.л.;

специи кладем по вкусу и желанию:

*  душица (в Европе – орегано) – 1/4 ч.л.;

*  чабер – 1/4 ч.л.;

*  зерна кориандра – 1/2 ч.л.;

*  корица – щепотка;

*  мускатный орех – 1 шт.;

*  гвоздика – 4 бутона

1) Купим все необходимое, я заказывала специи через Интернет, они намного лучше чем продаются в магазинах.

2) Смешаем по 2.5 ст.л. зерен белой и черной горчицы и зальем кипятком, оставим часов на 6-9.

3) В кофемолке измельчаем: 1 ст.л. зерен белой горчицы, соль и специи какие нравятся.

5) С горчичных зерен сливаем воду.

6) Перекладываем разбухшие зерна горчицы в тарелку, добавляем: молотые в кофемолке специи, сок свежевыжатых лимона и апельсина, сахар, растительное масло (у меня подсолнечное, но можно и другое по желанию). Хорошо размешиваем.

7) Даем постоять ночь в холодильнике.